「チアプディング」って何？ニュージーランド・オーストラリア定番のヘルシースイーツ

「チアプディング」とは？

チアプディングとは、栄養豊富な「チアシード」を牛乳や豆乳、アーモンドミルクなどの液体に浸し、冷蔵庫で冷やすことでゼラチンや卵を使わずにぷるぷるに固めたヘルシーなスイーツです。

チアシードは水分を吸収すると、種の周りにゼリーのような膜ができて、とろっとした食感になります。その性質を利用して、ミルクなどと混ぜて冷蔵庫で冷やすだけで、プリンのようなチアプディングができます。

フルーツやヨーグルト、グラノーラなどをトッピングして、朝食や軽食、デザートとして食べることが多いです。

オーストラリアやニュージーランドでは、チアプディングはよく知られたヘルシーフードのひとつです。
カフェのメニューやショーケースで見かけることが多く、スーパーでは、チアプディングそのものや、自宅で作れるミックス商品も販売されています。

実際に食べてみた感想

ニュージーランドのカフェで実際に食べてみました！

見た目は、小さな粒々がたくさん入っていて少し奇妙なので、味はどんなものなのかとずっと興味を持っていました。

実際に食べてみると、チアシードのぷちぷちとした食感があり、全体的にはぷるっ・とろっとしていて、普通のプリンとは少し違った面白い食感でした。

パッションフルーツとベリーのソースが入っていて、甘酸っぱさがアクセントになり美味しい！

商品やお店によって甘さや食感は違いそうだなと思いました。
美味しかったので、色んなところで買って食べてみたいです。

家で作れるレシピ

1. チアシードを容器に入れる
   • チアシードを大さじ2杯くらい。
2. 牛乳や植物性ミルクを加える
   • 100〜150mlくらい。
   • アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなどでもOK。
3. よく混ぜる
   • 最初はサラサラの液体だけど、チアシードが底に固まらないようにしっかり混ぜる。
4. 甘さや味をつける
   • はちみつ、メープルシロップ、ヨーグルト、バニラなどを好みで加える。
   • フルーツを入れる場合は、この段階で入れても、完成後にトッピングしてもOK。
5. 冷蔵庫に入れる
   • ラップなどをして、４時間〜一晩冷やす。
   • チアシードが液体を吸って、周りにゼリー状の膜ができる。
6. 翌日、ぷるっとした状態になったら完成！
   • 上にいちご、ブルーベリー、バナナ、グラノーラなどを乗せて食べる。

★Point
　固めにしたい場合：ミルクを減らす。
　ゆるめ（とろとろ食感）にしたい場合：ミルクを増やす。